Zobacz, jak przygotować sprawdzony przepis na Zupa cebulowa "pod pierzynką" - VIDEO. Wydrukuj lub pobierz PDF z przepisem. Zupa cebulowa - DoradcaSmaku - ten przepis cieszy się popularnością, sprawdź. Przepisy. Polecane przepisy Doradcy Smaku Michel Moran; Polecane odcinki. Sep 30, 2013 - Zupa cebulowa przepis. Francuska zupa cebulowa gotowana na domowym bulionie wołowym i białym winie. Z dodatkiem brandy, zapiekana z grzankami serowymi. Zupa cebulowa, czyli potrawa tradycyjna w kuchni francuskiej, zazwyczaj przyrządzana jest z wywaru mięsno-warzywnego i z dodatkiem smażonej na maśle cebuli. Lekko słodką, delikatną w smaku zupę cebulową smakuj szczególnie w sezonie jesienno-zimowym, bo nic tak dobrze nie rozgrzewa jak wywar z dodatkiem cebuli. Pyszność! KNORR Francuska Kremowa zupa cebulowa cebulka. Waga. 31 g. 10, 79 zł. 29,29 zł z dostawą. Produkt: Francuska Zupa Cebulowa z Praż. Cebulką 31g KNORR. dostawa pt. 1 gru. dodaj do koszyka. Vay Tiền Nhanh Ggads. Francuska zupa cebulowa to klasyk. Bardzo prosta, ale też bardzo łatwo ją zepsuć. My od pewnego czasu przygotowujemy ją według przepisu Michela Moran i naszym zdaniem jest to najlepsza zupa cebulowa. Spróbujcie, nie pożałujecie 🙂 Składniki: 1 kg cebuli 600 ml bulionu wołowego 150 ml białego wina 1 gałązka świeżego tymianku 1 bagietka (najlepiej czerstwa) ser gruyere 3 łyżki masła sól i pieprz Cebulę obierz i pokrój w piórka, następnie w garnku, w którym będziesz gotować zupę, rozgrzej masło i wrzuć cebulę i gałązkę tymianku. W trakcie smażenia często mieszaj, gdy cebula będzie już pięknie brązowa, wyjmij tymianek, wlej wino, zamieszaj i gotuj na niewielkim ogniu, aż alkohol odparuje. Uważaj, aby nie przypalić cebuli, bo będzie gorzka i cała zupa będzie niesmaczna. Wlej bulion i gotuj na niewielkim ogniu ok. 15 min. W międzyczasie bagietkę pokrój na cienkie kromki i podpiecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, jakieś 10 min. Dopraw zupę solą i pieprzem, przelej do kokilek. Na wierzchu ułóż po grzance, posyp serem i zapiekaj w piekarniku, aż ser się stopi. Podawaj od razu. Gotowe 🙂 Podsumowanie Nazwa daniaFrancuska zupa cebulowa Opublikowany 2016-04-14Czas przygotowania0H10MCzas gotowania0H30M Całkowity czas0H40MOcena 5 Based on 1 Review(s) Francuska szkoła gotowania Michela Morana Temat Inspiracji Michel Moran, juror hitowego programu TVN "Masterchef", dla kulinarnych przygotował kilka swoich ulubionych dań. Sprawdźcie, jak Michel szykuje zupę cebulową, stek i sos bearnaise. Zapraszamy na lekcję francuskiego goto...PrzepisFrancuska zupa cebulowa Michela MoranPrzepisSos Bearnaise PrzepisMichel Moran przyrządza stekPoradaMichel Moran i jego lekcja krojenia warzywsobota, 29 marcaFrancuska szkoła gotowania Michela MoranaInspiracjaDodajdo ulubionychUsuńz ulubionych11komentarzyMichel Moran, juror hitowego programu TVN "Masterchef", dla kulinarnych przygotował kilka swoich ulubionych dań. Sprawdźcie, jak Michel szykuje zupę cebulową, stek i sos bearnaise. Zapraszamy na lekcję francuskiego gotowania!Zainspiruj nas Komentarze (11)pokaż wszystkie komentarzeukryj najgorzej ocenianepokaż wszystkie komentarzePomoc | Zasady forumPublikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Francuska szkoła gotowania Michela Morana Zobacz więcej z Inspiracji Francuska szkoła gotowania Michela MoranaMichel Moran, juror hitowego programu TVN "Masterchef", dla kulinarnych przygotował kilka swoich ulubionych dań. Sprawdźcie, jak Michel szykuje zupę cebulową, stek i sos bearnaise. Zapraszamy na lekcję francuskiego goto...PrzepisFrancuska zupa cebulowa Michela MoranPrzepisSos Bearnaise PrzepisMichel Moran przyrządza stekPoradaMichel Moran i jego lekcja krojenia warzywZobacz również Inspiracja 2Kulinarni przy wigilijnym stole Inspiracja 1Lubisz na ostro? Kliknij! Inspiracja 2Czekoladowy zawrót głowy Inspiracja 3Ulubione potrawy świąteczne gwiazd Inspiracja 1Biszkopty lekkie jak piórko Inspiracja 0Przygotuj się do najsmaczniejszej nocy w roku! Inspiracja 0Sandacz i turbot - alternatywa dla karpia Inspiracja 0Ryba na wigilijnym stole Roześmiany Francuz, którego znamy z telewizyjnych programów kulinarnych. Ale nie tylko. Michel Moran poza jurorowaniem w programie MasterChef i MasterChef Junior prowadzi swoją restaurację z klasyczną kuchnią francuską. Nam zdradza, jakie smaki pamięta z dzieciństwa, kto go inspiruje i jaki kuchenny gadżet lubi najbardziej. Michel Moran / fot. Materiały prasowe Dominika Zagrodzka: Kto uczył cię gotować? Michel Moran: Zacząłem gotować, kiedy miałem 14 lat. W gimnazjum mieliśmy zajęcia techniczne z uczniami szkoły gastronomicznej, która była niedaleko. Mieli pokazać nam, jak się gotuje. To było jakby trafił mnie piorun – wiedziałem, że to chcę robić w życiu. Dawniej było inaczej niż teraz, w domu kuchnia to był świat dorosłych. Dzieci nie miały wstępu do kuchni. Dlatego nie podglądałem tego, co działo się w kuchni w domu, uczyłem się gotowania w szkole, a później w restauracjach. Mam pięcioro rodzeństwa, więc gotowania było dużo. Może fakt, że często gromadziliśmy się wspólnie przy stole miał jakiś wpływ na to, że sam zacząłem gotować? Zawsze przy stole było co najmniej osiem osób. Kto jest twoim kulinarnym mistrzem? Mam jeden główny autorytet. To Paul Bocuse. Zrewolucjonizował kuchnię francuską, wprowadzając zasady tzw. nouvelle cuisine. Zapoczątkował zmiany, które mocno wpłynęły na to, jak kuchnia wygląda dzisiaj. Właściwie cały czas my kucharze inspirujemy się jego działaniami. Co inspiruje cię w kuchni? Wszystko może być inspiracją. To jest bardzo ciekawy proces. Coś jemy, z kimś rozmawiamy, gdzieś jesteśmy i potem przekładamy to na smaki naszych dań. Pomysły przychodzą do nas same. Nie stawiam granicy między kuchnią francuską a polską. Kuchnia to jeden wielki świat, możemy mówić o kuchni międzynarodowej. To jest tak jak z lekarzem - kucharz musi umieć gotować wiele różnych dań, a dopiero potem specjalizować się w jakiejś konkretnej kuchni. Jaki jest twój ulubiony comfort food? Dla mnie comfort food to mięso. Uwielbiam je jeść. Ale jeśli chodzi o mój comfort food, który przygotowuję dla kogoś, to będzie to ryba. W tym się specjalizuję. Zobacz także: przepisy dla dzieci Czy masz jakiś smak dzieciństwa, o którym nigdy nie zapomnisz? Zupa z soczewicą, którą robiła moja mama. Nawet kiedyś na planie MasterChefa któryś z uczestników gotował coś podobnego – przeżyłem szok, wzruszyłem się, kiedy spróbowałem. To zupa z warzywami, dodajemy do niej pomidory, czosnek, cebulę. Ale smaku dodaje jej właśnie soczewica. Ma wyjątkowy smak, którego nic nie zastąpi. Nieważne, jak przyprawimy zupę i tak smak soczewicy będzie wyczuwalny. To danie przypomina mi dom. Czy istnieje danie, którego jeszcze nie spróbowałeś, a bardzo chcesz? Nic mi nie przychodzi do głowy. Z pewnością są takie dania, ale raczej to nie jest coś o czym stale marzę. Jaki trend kulinarny ostatnio Cię zachwycił? Nie podążam za trendami. Często gotuje w restauracji rzeczy, które wiele osób może uznać za passe, ale ja je lubię i czuję. Nie kieruję się modami, gotuję klasycznie i zawsze z sercem. Trendy zostawiam młodym kucharzom. Kuchnia przeszła ogromną rewolucję, zmieniały się tekstury, sposób podania. Nie lubię w ogóle słowa trend. Uważam, że trendy i mody w gotowaniu mogą być niebezpieczne, bo zawsze mijają. Lepiej skupić się na nowej technice, nowych połączeniach smakowych czy sposobach podawania. Co zjadłbyś na ostatni posiłek w życiu? Dobry stek. Do tego sól, pieprz i musztarda dijon. Jakie jest twoje ulubione kuchenne akcesorium? Rózga. Taka klasyczna, półokrągła. Świetna do przygotowywania wielu różnych dań. Czy jest coś (składnik, danie), którego naprawdę nie znosisz? Nie cierpię, kiedy coś jest za ostre. Nie umiem docenić kuchni, w której wszystko jest bardzo pikantne. Według mnie to przykrywa inne smaki i zapachy. Nie lubię ostrości w kuchni, to nie dla mnie. Kuchnia francuska to kuchnia na której wzorują się niemal wszystkie kuchnie europejskie. Uważana jest za niedościgniony kulinarny ideał. Wielu szefów kuchni właśnie we Francji zdobywa pierwsze kulinarne szlify, szkoląc się u tamtejszych mistrzów kuchni lub uczestnicząc w kursach w prestiżowych szkołach. Kuchnia francuska dzisiaj nadal kusi, zwłaszcza turystów kulinarnych. Każdy region oferuje niezapomniane doznania smakowe, a sama stolica Francji, Paryż, jest miejscem, w którym można zjeść wiele kultowych francuskich dań. Kuchnia francuska wydaje się zwykle trudna i dość skomplikowana, ale nie jest to do końca prawda. Wystarczy nieco wprawy i dobrej jakości składniki, by dania francuskie przygotować we własnej kuchni. Kuchnia francuska jest pyszna! Kuchnia francuska – charakterystyczne potrawy Kuchnia francuska kojarzy nam się przede wszystkim z wyjątkowymi wypiekami. Croissanty, bagietki, brioszki to tylko niektóre z klasyków. Tradycyjne francuskie śniadanie jedzone jest na słodko. Do pieczywa podaje się konfiturę lub krem czekoladowy i kawę. Kuchnia francuska nie istniałaby bez masła. Jest ono podstawą wielu wypieków, wytrawnych i słodkich. Co ciekawe, w sklepach możemy znaleźć także masło solone. Kuchnia francuska często bywa kojarzona z daniami z jednej strony bardzo wyrafinowanymi, z drugiej jednocześnie nieco tłustymi i ciężkimi. Z czego słynie kuchnia francuska? Potrawy francuskie to między innymi zupy. Popularna jest zwłaszcza francuska zupa cebulowa zapiekana pod pierzynką z sera czy marsylska bouillabaisse, czyli zupa rybna. Francuskie jedzenie to także dania mięsne. Konfitowana kaczka, pieczony kurczak lub rillette, czyli mięsna pasta do chleba smakują wyśmienicie. W kuchni francuskiej znajdziemy różnego rodzaju zapiekanki i tarty, w tym quiche w wersji mięsnej lub wegetariańskiej. Francja jest również ojczyzną sufletów i kontrowersyjnego specjału jaki jest otłuszczona gęsia wątroba, czyli foie gras. Kuchnia francuska to też desery. W tej kwestii Francuzi nie mają sobie równych. Kolorowe makaroniki przegryzają tartą tatin, a prawdziwym przysmakiem są crepes, czyli naleśniki. Najsłynniejsze to oczywiście crepes Suzette, naleśniki z karmelizowanym cukrem i likierem pomarańczowym. - Myślę, że najważniejszą zasadą kuchni francuskiej jest dbałość o produkt. Wielu kucharzy ucząc się gotowania zaczyna właśnie od kuchni francuskiej. Wiele zasad i technik, z których wszyscy korzystamy, pochodzi właśnie z Francji. – mówi Maciej Majewski, szef kuchni warszawskiej La Brasserie Moderne, który w swoich daniach łączy wpływy francuskie z kuchnią polską. Wiele osób zadaje sobie pytanie, jak to działa, że Francuzi, którzy tak dużo jedzą, nadal są narodem stosunkowo szczupłym? Otóż dietetycy szukają przyczyn tego stanu rzeczy w celebrowaniu posiłku. Każdy francuski posiłek trwa długo, dania jedzone są powoli. Poza tym Francuzi zawsze jedzą w towarzystwie, rozmawiając i śmiejąc się. To sprawia, że nawet bardzo kaloryczny posiłek nie wpływa negatywnie na ich zdrowie i wagę. Francuska sztuka ucztowania została nawet wpisana na listę dziedzictwa niematerialnego UNESCO. Nie można zapominać, że kuchnia francuska to także kuchnia poszczególnych regionów. Kuchnia Prowansji to zupełnie inne dania i produkty niż w kuchni Bretanii czy Normandii. Ta różnorodność sprawia, że tak jak w przypadku Włoch, Francja może stać się naszą destynacją kulinarną wiele razy. Podczas każdej podróży z pewnością odkryjemy zupełnie nowe, nieznane nam wcześniej smaki. - Swoją przygodę z kuchnią francuską zacznijmy od podróży. Podróże nie tylko kształcą, ale i inspirują. Muszę przyznać, że dla mnie takim odkryciem była kuchnia Nicei, czyli kuchnia prowansalska. Na pewno też pyszna jest kuchnia alzacka, troszkę cięższa, przypominająca kuchnię polską. Tam mamy na przykład choucroute garnie, czyli potrawę z kapusty podawaną z ziemniakami, która bardzo przypomina nasz bigos. Inna rzecz to nasze kluski kładzione – tam z kolei są spatzle. Bardzo ciekawe smaki – mówi Majewski. Kuchnia francuska – ojczyzna bistra Kuchnia francuska najczęściej jest utożsamiana z eleganckimi, wyrafinowanymi restauracjami. W takim lokalu możemy spodziewać się białych wykrochmalonych obrusów, kelnerów w formalnych strojach i elegancko ubranych gości. Tymczasem francuska gastronomia na przestrzeni lat mocno się zmieniła. Coraz silniejszy jest w niej nurt tzw. bistronomii. Co ciekawe, to sami francuscy szefowie kuchni dostrzegli potrzebę zmiany i zaczęli tworzyć miejsca mniej formalne. Dzisiaj niemal w każdym mieście we Francji znajdziemy małe, przytulne bistra z prostą i krótką kartą, opartą na lokalnych i sezonowych składnikach. Możemy odwiedzać je bez rezerwacji w zwykłym t-shircie i dżinsach. Taka chce być nowa kuchnia francuska – bezpretensjonalna i bliska zwykłemu człowiekowi. W takim otoczeniu dania kuchni francuskiej smakują najlepiej. - Kuchnia francuska współcześnie tak jak każda podlega wielu wpływom. Bardzo silne są wpływy azjatyckie. Jedna z najlepszych restauracji z przewodnika Michelin prowadzona jest przez Japończyka – opowiada Majewski. Przewodnik Michelin, który wywodzi się z Francji, co roku nagradza gwiazdkami najlepsze restauracje na całym świecie. Sztuką jest zarówno zdobycie gwiazdki (można zdobyć maksymalnie trzy), jak i jej utrzymanie. Oprócz gwiazdek dla najlepszych, Michelin przyznaje także wyróżnienia za świetną obsługę czy dobry stosunek jakości do ceny. Co ciekawe, w ciągu kilku ostatnich lat, przewodnik otwiera się na inne formy lokali gastronomicznych. Wcześniej panowało przekonanie, że inspektorzy faworyzują restauracje we francuskim stylu, czyli formalne i eleganckie. Tymczasem ostatnio gwiazdki zdobywają zarówno bistra, jak i np. azjatyckie budki ze street foodem. Kuchnia francuska – wielkie nazwiska Kuchnia francuska nie wyglądałaby dziś tak jak wygląda, gdyby nie jej wielcy mistrzowie. August Escoffier czy Marie-Antoine Careme to znane postaci w historii kulinariów. Wprowadzali na światowe stoły kultowe dania, ale i zasady gotowania. Współcześni szefowie francuscy również wpływali na swoich kolegów z innych krajów. Kuchnia francuska nie wyglądałaby dziś tak jak wygląda, gdyby nie Paul Bocuse, który był jednym z pierwszych kucharzy gotujących w duchu nouvelle cuisine. Nowa kuchnia francuska miała być lżejsza, bazować na świeżych składnikach, a przez to mniej kaloryczna. Taki styl gotowania kontynuowali Joel Robuchon i Alain Ducasse. - Kuchnia francuska przez lata mocno ewoluowała. Kucharze nadają jej dzisiaj dużej lekkości. Zamiast smażenia i duszenia, wiele potraw się gotuje, często w niskich temperaturach. To umożliwia wydobycie pełnego smaku poszczególnych składników bez dodawania nadmiaru przypraw czy masła – wyjaśnia Maciej Majewski. Pogoda za oknem od pewnego czasu nas nie rozpieszcza, a prawdziwa zima ma dopiero do nas zawitać - choć już nie jest źle. W takie dni nic nie rozgrzewa tak jak ciepła, aromatyczna zupa cebulowa. A jeśli prawdziwa zupa cebulowa- to tylko na winie! Prześledziliśmy parę stron, trochę poeksperymentowaliśmy i mamy dla Was zbiór najlepszych przepisów na tę pyszną zupę. Sami oceńcie! Bezkonkurencyjną francuską zupę cebulową serwuje Michel Moran, a rąbka tajemnicy jej smaku uchyla na Kolejny, równie pyszny przepis znajdziemy na - ja w niej uwielbiam te grzanki i ser. Niezapomniana kompozycja! Zupa cebulowa z pomidorami? Dlaczego nie! Co prawda, przepis nie mówi nic o winie, ale zachęcamy do dodania choćby odrobiny! Prosta, szybka i naprawdę aromatyczna! Szczególnie dla amatorów kminku…pycha! Ja kminek mogę kilogramami i we wszystkim więc baaardzo polecam! Na koniec istotna kwestia- jakie wino dodajemy do zupy cebulowej? Biorąc pod uwagę, że pochodzi ona z Francji, najlepsze będą wina francuskie jak na przykład białe Bordeaux czy Chardonnay, ale każde inne białe wytrawne i niekoniecznie francuskie również powinno się nadać. Umówmy się –niuansów wina w zupie nie wyczuje nawet Mistrz Polski Sommelierów! Wiemy już jakie wino dodać do zupy. A z jakim winem ją podawać? No pewnie z czymś „tłustszym”, lepiej zbudowanym – jakieś Chardonnay, może viogner, choć i z czerwonym winem można by spróbować. A gdyby jednak cebula nie była Waszym przyjacielem, a w zamian za to kochacie wołowinę Snooth podpowiada 5 innych ciekawych pozycji jako TOP 5 WINTER SOUPS – zobaczcie sami - Życzymy smacznego! No i jeśli Wy macie jakieś extra pomysły na dania z winem - dajcie znać! Zdjęcia i przepisy pochodzą z podlinkowanych serwisów.

francuska zupa cebulowa michel moran